山形県 月山山麓で加工食品や精油を作りながら、カフェ「十三時」を運営しています。自社製品やセレクトした商品と自家焙煎コーヒーや自家製ケーキ・ピザなどのお店です。
十三時とは『トムは真夜中の庭で』(フィリパ・ピアス著)に出てくる架空の時間13時です。
KUZURI 私たちが作っている加工食品など。くずりとは、北米などに実在するイタチ科の哺乳類。北方民族の神話の中では、人間に猟を教えたり、地中と地上と空といった異なる領域を横断する不思議な動物であると考えられている。
月山珈琲ROATSER 焙煎した豆も販売しています。(受注のみ)
OPEN情報はInstagramにてご確認ください。
https://www.instagram.com/13ji_/
時々開けています。
十三時の場所と連絡先
山形県西村山郡西川町睦合丙218-1
info@13ji.jp
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月山のふきのとう味噌
¥700
春一番の山菜、ふきのとう。雪解けの月山山麓で採ったふきのとうをふんだんに使っています。おにぎりやお酒のつまみにも。90gの食べ切りサイズです。毎朝のごはんのお供に常備しておきたい一品です。 90g 常温保存※開栓後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。
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月山 山ぶどうコーディアル
¥1,620
SOLD OUT
月山の森の奥に生えているヤマブドウは、秋に丸い果実を房状に実らせます。そのヤマブドウを収穫し、加工するのはとても手間のかかる仕事で、苦労して飲み物も状態にしたヤマブドウを、月山周辺で暮らす人たちは体調をくずした時や、いざという時に力をつけるために飲んできました。地元の人にとっては自分が子供の頃、風邪をひいた時に母が心配して飲ませてくれた優しさが凝縮された飲み物という印象を持つ人も多いのではないでしょうか。 「コーディアル」とは、もともとイギリスやオーストラリアで「心のこもった」という意味を持つ飲み物のことでしたが、ヤマブドウ液のように家庭の薬のように飲み継がれ、家ごとのレシピがありました。月山に抱かれる集落で伝えられてきたヤマブドウの飲み物も、まさに家々に伝えられてきて「心のこもった」飲み物だったのです。 360ml 常温保存※開栓後は冷蔵し、お早めにお召し上がりください。
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月山クロモジコーラ
¥1,620
月山周辺で採取したクロモジとスパイスを使って作ったクラフトコーラです。 甜菜糖の優しい甘みとクロモジの爽やかな香り、クローブ・カルダモン・シナモンのスパイスを合わせて作ったコーラシロップです。 シロップ1:炭酸水3くらいの割合で割って飲んでみてはいかがでしょうか。 それぞれのお好みで濃さは調整していただければと思います。
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月山クロモジ精油 5ml
¥11,000
SOLD OUT
月山の大自然に育まれたクロモジから抽出された精油(エッセンシャルオイル)。「少女子(おとめご)があたりと思へば榊葉(さかきは)の香りをなつかしみとめてこそ祈れ」源氏物語のなかで詠まれたこの歌は、女性が宿泊する場所で、女性との思い出の香りである榊葉を折り、その香りを懐かしんだという内容のものですが、現在私たちが思い浮かべる「榊」にはそれほど香りがしないので、本来は「クロモジ」が「榊」だったのではないかと、民俗学者の柳田国男は想像しました。 その真否はわかりませんが、東北地方では狩の獲物をクロモジに結いつけて、神の供物や贈り物にしたという伝承があり、古くからクロモジの香りは特別な意味を持つものと考えられたようです。 現在でも、クロモジの成分や香りにはリラックス効果や殺菌効果があるとされ、日常生活のさまざまなシーンでその香りが活用されています。 ●月山クロモジ精油 【学名】Lindera umbellate 【種別】クスノキ科 【抽出部位】枝葉 【抽出方法】水蒸気蒸留法 【原産地】月山(西川町) 【歴史】日本固有種。明治時代から作られているが、大量に精油が作れないため希少価値が高い。 【主な芳香成分】リナロール、シオネール、αピネン、リモネン、ゲラニオール ※肌に直接つけたり、飲んだりしないでください。 ※乳幼児・妊産婦・授乳中の方・てんかんの発作を起こしたことのある方はご使用をお避けください。 ※開栓後1年以内にご使用ください。 ※天然成分100%ですので、時期により香りが若干異なることがあります。
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月山クロモジ芳香蒸留水 リフィル 200ml
¥3,300
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月山クロモジ芳香蒸留水 スプレー 50ml
¥1,650
月山の大自然に育まれたクロモジから抽出された精油(エッセンシャルオイル)。「少女子(おとめご)があたりと思へば榊葉(さかきは)の香りをなつかしみとめてこそ祈れ」源氏物語のなかで詠まれたこの歌は、女性が宿泊する場所で、女性との思い出の香りである榊葉を折り、その香りを懐かしんだという内容のものですが、現在私たちが思い浮かべる「榊」にはそれほど香りがしないので、本来は「クロモジ」が「榊」だったのではないかと、民俗学者の柳田国男は想像しました。 その真否はわかりませんが、東北地方では狩の獲物をクロモジに結いつけて、神の供物や贈り物にしたという伝承があり、古くからクロモジの香りは特別な意味を持つものと考えられたようです。 現在でも、クロモジの成分や香りにはリラックス効果や殺菌効果があるとされ、日常生活のさまざまなシーンでその香りが活用されています。 ●月山クロモジ芳香蒸留水 スプレー 50ml 【学名】Lindera umbellate 【種別】クスノキ科 【抽出部位】枝葉 【抽出方法】水蒸気蒸留法 【原産地】月山(西川町) 水蒸気蒸留法で精油を抽出する際に得られるのが精油と芳香蒸留水。水溶性の香りの成分と微量の精油成分を含む。 直接肌に塗ることができ、子供から年配の方まで使っていただけます。スキンケアやヘアケア、リネンウォーター、ルームスプレーとして。 ※お肌に合わない時や、傷がある場合などはご使用をおやめください。 ※開栓後3ヶ月以内にご使用ください。 ※天然成分100%ですので、時期により香りが若干異なることがあります。
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月山メイプルシロップ GOLDEN 2022
¥10,800
SOLD OUT
月山山麓に自生するイタヤカエデの樹液100%のメイプルシロップです。月山で採取できるのは1年のうちたった3週間です。気象条件などにより採取できる量も毎年違います。採取した樹液を約8時間煮詰めて約50倍に濃縮したものがシロップになります。樹液採取を始めて最初に出る樹液が一番透明度が高く2週目、3週目になるとカラメル色になっていきます。糖度は高いのですが糖分は低く、カリウムを多く含んでいます。 アイヌではこのイタヤカエデことを「トペニ」(乳の出る木という意味)と呼び、母親が母乳の出が悪かったりするとトペニにお祈りするのだそうです。月山でも子供たちが雪遊びをしながらイタヤカエデの木枝を折り、翌日'つらら'になったほのかに甘いアイスキャンディーを食べたのだそうです。濃縮してもサラサラでこくのある甘さは絶品です。国産のメイプルシロップはとても希少価値の高いものです。 GOLDEN は最初の1週間で採取した樹液のみを使っています。 120ml 常温保存で2年間 ※開栓後は冷蔵保存してください。
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月山メイプルシロップ DARK 2022
¥5,400
SOLD OUT
月山山麓に自生するイタヤカエデの樹液100%のメイプルシロップです。月山で採取できるのは1年のうちたった3週間です。気象条件などにより採取できる量も毎年違います。採取した樹液を約8時間煮詰めて約50倍に濃縮したものがシロップになります。樹液採取を始めて最初に出る樹液が一番透明度が高く2週目、3週目になるとカラメル色になっていきます。糖度は高いのですが糖分は低く、カリウムを多く含んでいます。 アイヌではこのイタヤカエデことを「トペニ」(乳の出る木という意味)と呼び、母親が母乳の出が悪かったりするとトペニにお祈りするのだそうです。月山でも子供たちが雪遊びをしながらイタヤカエデの木枝を折り、翌日'つらら'になったほのかに甘いアイスキャンディーを食べたのだそうです。濃縮してもサラサラでこくのある甘さは絶品です。国産のメイプルシロップはとても希少価値の高いものです。 DARKは2週目以降で採取した樹液を使っています。 120ml 常温保存で2年間 ※開栓後は冷蔵保存してください。
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山ぶどうコーディアル 2本セット
¥3,240
SOLD OUT
山ぶどうコーディアルの2本セット。贈り物などに。
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月山からの贈り物セット
¥4,200
SOLD OUT
月山からの贈り物セット。 山ぶどうコーディアル1本とふきのとう味噌4個入り。
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十三時手ぬぐい_トム
¥1,100
SOLD OUT
十三時オリジナルの手ぬぐい。 トムとは、十三時の名前の由来である「トムは真夜中の庭で」というイギリスの児童文学に出てくるおとこの子です。
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十三時トート_トム
¥1,650
SOLD OUT
十三時オリジナルトートバッグ。 トムとは「トムは真夜中の庭で」に出てくる男のこ。 【サイズ】W36 x H37 x D11 【内容量】10L
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山トランプ
¥1,540
SOLD OUT
装画:坂本大三郎 山の生き物や食べ物がモチーフとなっている山トランプ。
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十三時TEE -white
¥2,750
十三時ロゴTEE
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no gassan no life TEE -black
¥2,750
no gassan no life 十三時オリジナルTEE
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no gassan no life TEE -red
¥2,750
no gassan no life TEE 十三時オリジナル
◼️発送・配送料について
カフェ営業と併行しているため、発送は週2日(月曜と木曜予定)とさせていただいております。ご了承ください。
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